Serbus, Zagreb v Mariboru! Izvoli krpice sa zeljem (2019)

Zagreb se je leta 2019 v Mariboru znašel tudi na krožniku. V okviru Festivala Lent in spremljevalnega programa Fokus Zagreb v GT22 je mesto predstavil skozi različne obraze njegove kulturne in umetniške scene: od neodvisnega gledališča, filma in animacije do fotografije, zgodovinskih razstav ter glasbenih in družabnih večerov. Med njimi je imel svoje mesto tudi nekoliko drugačen način spoznavanja mesta – skozi hrano.

Projekt Serbus Zagreb v Mariboru! je Zagreb približal skozi preprost domač obrok in pogovor ob njem. Na mizi so bile krpice sa zeljem, tradicionalna purgerska jed, značilna za Zagreb in njegovo okolico, ki je kulinarično druženje povezala z zagrebško kulturno dediščino na povsem vsakdanji ravni.

Kulinarično druženje je bilo zamišljeno kot sodelovanje Tanje Cvitko, mariborske kulturne producentke z zagrebškimi koreninami, in Marka Mandirja, predsednika Hrvatskega kulturnega društva v Mariboru. Ker je imel Mandir na dan izvedbe druge obveznosti, je projekt izpeljala Zagrebčanka Tanja.

Krpice sa zeljem so bile pri tem natanko to, kar naj bi bile: preprost, okrepčilen obrok, ki ne potrebuje velikega odra. S svojim vonjem, okusom in zgodbo so prispevale svoj del k programu Fokusa Zagreb v GT22, kjer je bilo mogoče Zagreb spoznavati skozi gledališče, film, fotografijo, animacijo, glasbo – in tudi skozi krožnik.

Takšni majhni programski vložki imajo svoje mesto prav zato, ker kulturo približajo brez velike razlage. Mesto, ki ga sicer predstavljamo skozi umetnost, zgodovino in institucije, je mogoče spoznati tudi skozi recept, ki se prenaša iz kuhinje v kuhinjo. Zagreb je bil tistega junija v GT22 marsikaj – na enem od srečanj pa tudi krožnik toplih krpic z zeljem.